Sett ovnen på 200 grader, over- og undervarme. Bland sammen alt det tørre til muffinsen, og sikt det i en bolle. I en litt større bolle rører du sammen olje, egg og melk. Vend melblandingen forsiktig sammen med det våte med en slikkepott eller lignende. Vend deretter inn revet sitronskall og blåbær, til alt er godt blandet. Fordel røren i muffinsformer, ca. 9-10 stykker, fyll dem ca. 2/3 fulle og sett dem gjerne i muffinsbrett.
Bland sammen ingrediensene til kanelkrønsjen. Fordel blandingen oppå muffinsene.
Stekes midt i ovnen i ca. 20 minutter, til muffisen er gyllen og gjennomstekt. Du kan sjekke om muffinsen er gjenomstekt ved å stikke en ren fyrstikk midt i muffinsen. Dersom fyrstikken er “ren” når du tar den opp er muffinsen gjennomstekt. La muffinsen avkjøles noen minutter i muffinsbrettet, før du lar dem avkjøles videre på en rist eller lignende. Nytes med en god kopp kaffe eller lignende.
TIPS
- Blåbærene kan gjerne erstattes av for eksempel bringebær eller eplebiter.
- Det fineste resultatet får du dersom du benytter friske bær, men frosne (opptinte) bær kan også benyttes.
- Sitronskallet kan gjerne byttes ut med appelsinskall. Husk å vaske sitrusfruktene godt, og tørke dem, før du river skallet (ikke det hvite) med et zesterjern eller lignende.
- Dersom du ikke har muffinsbrett bør du ha røren i doble muffinsformer. Den ytterste formen kan tas av etter steking og benyttes neste gang du skal lage muffins.
- 200g hvetemel
- 150g sukker
- 1 1/2ts bakepulver
- 2ts (ekte) vaniljesukker
- 1/4ts salt
- 1dl nøytral olje, for eksempel solsikkeolje eller soyaolje
- 1 egg
- 3/4dl melk
- 1 sitron, revet skall
- 150g friske blåbær(ca.)
- Sett ovnen på 200 grader, over- og undervarme. Bland sammen alt det tørre til muffinsen, og sikt det i en bolle. I en litt større bolle rører du sammen olje, egg og melk. Vend melblandingen forsiktig sammen med det våte med en slikkepott eller lignende. Vend deretter inn revet sitronskall og blåbær, til alt er godt blandet. Fordel røren i muffinsformer, ca. 9-10 stykker, fyll dem ca. 2/3 fulle og sett dem gjerne i muffinsbrett.
- Bland sammen ingrediensene til kanelkrønsjen. Fordel blandingen oppå muffinsene.
- Stekes midt i ovnen i ca. 20 minutter, til muffisen er gyllen og gjennomstekt. Du kan sjekke om muffinsen er gjenomstekt ved å stikke en ren fyrstikk midt i muffinsen. Dersom fyrstikken er "ren" når du tar den opp er muffinsen gjennomstekt. La muffinsen avkjøles noen minutter i muffinsbrettet, før du lar dem avkjøles videre på en rist eller lignende. Nytes med en god kopp kaffe eller lignende.
TIPS
- Blåbærene kan gjerne erstattes av for eksempel bringebær eller eplebiter.
- Det fineste resultatet får du dersom du benytter friske bær, men frosne (opptinte) bær kan også benyttes.
- Sitronskallet kan gjerne byttes ut med appelsinskall. Husk å vaske sitrusfruktene godt, og tørke dem, før du river skallet (ikke det hvite) med et zesterjern eller lignende.
- Dersom du ikke har muffinsbrett bør du ha røren i doble muffinsformer. Den ytterste formen kan tas av etter steking og benyttes neste gang du skal lage muffins.